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1954年由廖萬益先生，於台中南屯鎮平里水碓巷28號，一間傳統的土埆厝三合院～永安堂，將近50年，幾乎日日飄香，濃郁的肉鬆、肉角、香腸、魚酥、豆汁的瀅熱香氣，像施了美味魔法，處處彌漫，縈繞在人們的鼻尖與指間。這間樸實的永安堂，就是萬益食品的源頭，也是萬益食品的搖籃。

萬益食品創始人「廖萬益」先生，民國19年左右誕生於永安堂務農之家，年輕時即從事商賈，早期是以批發肉鬆、肉乾等加工食品經營起家；由於理念誠信、童叟無欺，獲得顧客及老友們的支持，始於民國43年，設立「廖萬益商號」，在永安堂大灶腳加工肉類食品。

萬益食品為保護萬益消費者對產品的品質要求，有鑑於生產技術及服務顧客滿意第一防線，以「萬分感恩，益享顧客」為精神，萬益堅持直營門市。全省門市的產品統一由中央工廠供應，以確保品質一致。萬益食品曾於1996年及1999年榮獲了顧客滿意度的金質獎，更於1998年獲得全國食品消費金牌獎等無數的榮耀。

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